Falerio Pecorino DOC 2022: Premiato con i “3 Cavatappi” nella guida Untold 2024.
La regione Marche, con la sua ricca storia e i suoi paesaggi pittoreschi, ha sempre avuto una profonda tradizione vitivinicola. Tra le eccellenze della nostra produzione, il Falerio Pecorino 2022 incarna perfettamente lo spirito del territorio Valdaso, il “giardino delle Marche” e dei vitigni autoctoni del Trebbiano, Passerina e Pecorino coltivati sapientemente nelle medie e alte zone collinari a ridosso dei Monti Sibillini. Questo vino ha meritato il riconoscimento “I 3 Cavatappi” dalla prima edizione della guida Untold di Decanto, confermando il suo legame profondo con la terra di origine.
Un Riconoscimento di Eccellenza
Durante l’ultimo evento a Paestum, tenutosi nel contesto del Paestum Wine Fest di Salerno, il Falerio DOC Pecorino 2022 è stato selezionato per la sua qualità distintiva tra oltre 1500 vini. La valutazione, eseguita alla cieca da 30 esperti del settore provenienti da tutta Italia, ha confermato la posizione di leader di questo vino, che rappresenta una delle espressioni più apprezzate del terroir delle Marche.
Caratteristiche Distintive
Il Falerio DOC è prodotto principalmente da uve Trebbiano, Passerina e Pecorino, coltivate nella provincia collinare di Ascoli Piceno. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli, offrendo al naso un aroma fruttato e fresco. Al palato, è secco, sapido e armonico, con una persistenza lunga data dal suo consistente nerbo acido.
Il Falerio Pecorino DOC, ha sorpreso gli esperti valutatori per la sua complessità aromatica e la sua freschezza. Al naso, si percepivano sentori di frutta esotica, agrumi e fiori bianchi mentre al palato è risultato equilibrato e vivace, con una buona struttura e una piacevole sapidità. Un vino in grado di stupire in abbinamento a piatti di pesce, verdure grigliate e primi piatti leggeri.
Vinificazione e Abbinamenti
La vinificazione del Falerio Pecorino segue un processo attento e tradizionale. Dopo la pigiatura, il mosto subisce una pressatura soffice, viene depurato dalle impurità e avviato alla fermentazione a temperature controllate. Questo metodo preserva la freschezza e l’integrità dei sapori fruttati.
Questo vino è particolarmente adatto per accompagnare piatti della cucina di mare, carni bianche e zuppe di verdure, servito idealmente tra gli 8 e i 10 gradi Celsius.
Storia e Tradizione
Il vitigno Pecorino ha origini nell’antica Roma ed è tipico delle regioni Abruzzo e Marche. Il suo nome deriva dalle pecore che ne mangiavano i grappoli. Quasi scomparso per la sua bassa resa, è stato riscoperto negli ultimi decenni e oggi è apprezzato per i suoi vini freschi e ben strutturati, che riflettono il carattere del territorio.
Un Vino da Non Perdere
In conclusione, il Falerio Pecorino 2022 non è solo un vino, ma un’esperienza che celebra il patrimonio e l’innovazione delle Marche. La sua recente premiazione con “I 3 Cavatappi” conferma la sua posizione di spicco nel panorama vitivinicolo marchigiano. Invitiamo gli appassionati di vino a scoprire questo apprezato prodotto, testimone dell’eccellenza e della dedizione dei nostri produttori.
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