Nel corso della sua storia la Cantina Valdaso ha saputo adattarsi alle esigenze del mercato. Dagli anni novanta ad oggi è riuscita ad indirizzare i Soci verso la produzione di qualità e non di quantità. Consapevole che solo un prodotto con determinate caratteristiche poteva essere giustamente valorizzato ha raggiunto questo obiettivo grazie alla caparbietà ed all’impegno dei Soci che hanno vissuto questi cambiamenti con la convinzione che fosse l’unica strada percorribile per la valorizzazione del proprio prodotto.
Nel 2004 la Cantina Valdaso si è certificata secondo la norma ISO 9001:2008 dimostrando che per raggiungere la qualità del prodotto è necessaria anche una buona gestione aziendale di tutta la filiera, dal ricevimento delle uve alla vendita dei vini.
In una prospettiva di miglioramento continuo questo sistema pone le basi fondamentali ed imprescindibili per confrontarsi al meglio con la concorrenza, ma soprattutto col cliente finale.